Cách làm bánh gai mềm ngon, dẻo thơm ngay tại nhà

Bánh sợi thơm tho thơm nhân đỗ xanh với chút dừa bào sợi, lớp vỏ bánh đen sạm và thơm tho mùi hương lá sợi đặc thù. Cách thực hiện bánh sợi ngon tận nhà cũng khá đơn giản và giản dị rất có thể dùng lá sợi tươi tắn hoặc thô đều được.

Bánh sợi được nghe biết là 1 trong những đặc sản nổi tiếng Thành Phố Hải Dương với vật liệu thực hiện bánh đặc thù là lá sợi. Bánh sở hữu lớp vỏ ngoài đen sạm bóng, lớp nhân đỗ xanh quấn với dừa bào sợi thơm tho thơm thú vị. Bánh có tính ngọt đậm rộng lớn đối với những loại bánh không giống tuy nhiên lại cực kỳ thơm tho và được quấn nhập lớp lá chuối.

Thay vì như thế mua sắm những cái bánh sợi sở hữu phân phối sẵn với chừng ngọt đậm thì bà mẹ cũng rất có thể tự động thực hiện tận nhà với việc kiểm soát và điều chỉnh chừng ngọt theo đòi sở trường. Bếp Eva chỉ dẫn cách thức bánh sợi ngon tận nhà dùng lá sợi thô hoặc tươi tắn cực kỳ đơn giản và giản dị.

Nguyên liệu thực hiện bánh gai

Phần nhân bánh:

- 200g đỗ xanh ko vỏ

- 80g lối cát trắng

- 150g dừa nạo

- 3 thìa nấu canh dầu ăn

- 1 thìa cafe vani

- 1,5 thìa nấu canh bột nếp chín

- một nửa thìa cafe muối

- Nước lọc

Phần vỏ bánh gai

- 500g bột bếp

- 400g lá sợi tươi tắn hoặc 50g lá sợi khô

- 70g đường

- Vừng rang chín

- 1 nhánh gừng nhỏ

- một nửa thìa cafe muối bột, 2 thìa nấu canh dầu ăn

- Nước lọc

- Lá chuối

Nguyên liệu thực hiện bánh sợi ngon bên trên nhà

Cách thực hiện bánh sợi ngon bên trên nhà

Làm phần nhân bánh gai

Bước 1: Đậu xanh rờn dìm kể từ 6 - 8 giờ đồng hồ mang đến nở. Vo tinh khiết rồi mang đến vào trong nồi, ụp nước xấp xỉ mặt mày đậu, nấu nướng khoảng tầm 15 phút mang đến chín.

Đậu xanh rờn nấu nướng chín

Bước 2: Cho đỗ xanh tiếp tục chín nhập máy xay, thêm vô xíu nước mang đến dễ dàng xay, thêm thắt 80g lối nhập xay nhuyễn.

Xay nhuyễn đậu xanh

Bước 3: Đổ đỗ xanh tiếp tục xay đi ra chảo, thêm vô một nửa thìa cafe muối bột sên cho tới trong khi thấy đậu chính thức cạn ráo bớt nước, mang đến nhập 3 thìa nấu canh dầu rán hòn đảo đều, tiếp ê hòa tan 1,5 thìa nấu canh bột nếp chín và ụp kể từ từ nhập hòn đảo đều. Cuối nằm trong mang đến dừa bào sợi, vani nhập sên nằm trong, hòn đảo thiệt đều, đỗ xanh hết nước là được.

Sên đậu xanh

Bước 4: Cho đỗ xanh đi ra, hóng nguội hạ rồi tạo thành từng khối viên tròn trặn lại, quấn lại nhằm đậu không biến thành thô.

Chia nhân đỗ xanh trở nên từng khối vo tròn trặn lại

Làm lá sợi tươi/ khô

Bước 1: Lá sợi tươi tắn lựa chọn những cái lá vĩ đại, già nua, tước đoạt dồn phần gân lá. Sau ê cọ tinh khiết lá. (Đối với lá sợi thô cũng tước đoạt phần gân lá, tiếp sau đó mang đến nhập dìm nở). Các bước tiếp sau 2 loại lá sợi thô và tươi tắn thực hiện như nhau.

Bước 2: Cho lá sợi tươi tắn nhập luộc với lượng nước 10 - 15 phút. Thêm nhập vài ba lát gừng thái nhỏ Khi luộc. Vớt lá sợi đi ra thái nhỏ. Cho cả lá sợi và nước luộc lá sợi nhập máy xay xay nhỏ. Dùng lược lược phần lá sợi đi ra (không vắt nước).

Xem thêm: Tử vi hàng ngày 1/10/2023 của 12 con giáp: Chủ nhật Mão tỉnh táo

Làm phần vứt bánh gai

Bước 1: Cho 500g bột nếp nằm trong 70g lối cát và phần lá sợi nhập trộn lẫn cho đều. Thêm phần nước của lá sợi một vừa hai phải lược nhập trộn nằm trong, nếu như bột ko đầy đủ nước thì thêm thắt xíu nước thanh lọc nhào bột trở nên một khối mềm mịn là được.

Bước 2: Để bột bánh sợi nghỉ ngơi 30 phút

Trộn bột bánh sợi xong để bột nghỉ ngơi, sắc tố đậm nhạt nhẽo của vỏ bánh tự lượng lá sợi quyết định

Gói bánh gai

Bước 1: Lá chuối tươi tắn cọ tinh khiết, rời lấy phần lá rồi mang đến nhập luộc đặt lá tái mét, vớt đi ra nhằm ráo nước. Cắt lá trở nên từng khối sở hữu độ cao thấp 20cmx30cm hoặc vĩ đại, nhỏ theo đòi độ cao thấp cái bánh sợi mình muốn.

Bước 2: Thoa dầu rán đều lên tay, ngắt bột bánh sợi với trọng lượng bởi vì trọng lượng nhân bánh. Dùng dầu rán giã đều lên phía trên mặt lá chuối, phủ đều lên khối bột bánh. Sau ê giã bột bánh dẹt đi ra, bịa nhân bánh nhập thân ái vo viên tròn trặn lại. Rắc một không nhiều vừng rang chín đều lên 2 mặt mày bánh sợi (không rắc vượt lên nhiều).

Bước 3: Đặt bánh nhập thân ái lá chuối, vội vã 2 đầu lá chuối nhập thân ái, gập tiếp 2 đầu lại tạo nên trở nên cái bánh sở hữu hình chữ nhật. Dùng chão chuối buộc lại. Tiếp tục đầy đủ những cái bánh sợi tiếp sau.

Hấp bánh gai

Chuẩn bị nồi hấp, xếp bánh sợi nhập và hấp cơ hội thủy khoảng tầm nửa tiếng là bánh chín.

Hấp chín bánh gai

Hoàn trở nên và thưởng thức

Bánh sợi hấp cho chín vớt đi ra làm cho thiệt ráo và nguội rồi hương thụ.

Bánh sợi chín thơm tho thơm hương thơm lá sợi đặc thù, nhân đỗ xanh, dừa bào thơm tho và ngầy ngậy. Bánh sở hữu lớp vỏ đen sạm bóng đặc thù, lớp mè rang ẩn hiện tại Khi gặm nhập có tính sừn sựt nhẹ nhàng.

Với cách thức bánh sợi tận nhà đơn giản và giản dị này, lượng lối tăng thuyên giảm sở trường nên cái bánh sợi có tính ngọt đậm hoặc nhạt nhẽo theo nhu cầu.

Bánh sợi hoàn thành xong sở hữu vỏ black color quánh trưng

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-gai-nhan-dau-xanh-m...