Bánh mì cuộn chà bông bức dầu trứng là 1 trong những khoản bánh vô cùng thân thuộc tất cả chúng ta rất có thể nhìn thấy khoản bánh này ở đa số những bakery bên trên trên phố. Nhưng nhằm rất có thể ăn được một miếng bánh mỳ cuộn chà bông mềm mỏng, tơi nhẹ nhàng kèm cặp với bức dầu trứng phệ ngậy tuy nhiên ko ngấy thì quả tình rất khó đem.
Bạn đang xem: Cách làm bánh mì chà bông sốt bơ dầu trứng mềm ngọt cực ngon
Hôm ni van lơn share lại với chúng ta 5 công thức và cách tiến hành bánh mỳ cuộn chà bông khôn xiết giản dị tuy nhiên trở thành phẩm thì vừa thơm vừa ngon và thướt tha rộng lớn tiệm thật nhiều. Bánh mì ăn mượt thiệt mượt, bức dầu trứng thì thơm tho thiệt thơm tho. Thật sự bản thân ăn còn thích hợp khẩu vị rộng lớn ngoài mặt hàng nhiều ấy và đặc trưng chúng ta nhỏ mái ấm bản thân vô cùng máu mê khoản này người sử dụng bữa sớm.
Cách thực hiện bánh mỳ chà bông giản dị nhất
Nguyên liệu:
- 250 gr bột mì
- 40 gr bơ nhằm mềm
- 1 ngược trứng gà ( 55 gr)
- 100 mL sữa tươi tỉnh ko lối hâm lạnh lẽo ( vật liệu này rất có thể thêm thắt nếu như bột vượt lên trên khô)
- 30 gr đường
- 1/2 thìa cafe muối
- 5 gr men nâu (dry yeast)
- 1/2 chén thịt heo chà bông
- 2 muống nêm canh Mayonnaise
- 2 muống nêm canh bức cà chua
Cách làm:
Bước 1: Cho bột mì + men nở + lối + muối hạt mang đến nhập âu trộn lẫn đều, Sau cơ mang đến sữa lạnh lẽo và trứng nhập nhồi sơ 5-6 phút. Cuối nằm trong mang đến bơ nhập nhồi cho tới Lúc bột quấn trở thành một khối mịn, ko bám tay. Vo bột member tròn trĩnh. Ủ bột 50 phút , nhằm bột nở gấp rất nhiều lần.
Bước 2: Sau Lúc bột nở gấp rất nhiều lần thì kéo ra nhồi sơ lại. Chia bột trở thành 6-7 phần nhỏ. Đè phần bột khá dẹp, cho một ít chà bông nhập, túm mí vo tròn trĩnh. Xếp bột lên khay đem lót giấy má chống bám ( giấy má dầu). Lấy khăn phủ bánh, ủ thêm thắt nửa tiếng. Bây giờ bột vẫn nở lại. quý khách hàng hãy quét tước 1 lớp sữa bên trên mặt mày bánh, tiếp sau đó chạy chỉ mayonnaise và bức quả cà chua.
Bước 3: Lò nướng sắc trước 10 phút ở nhiệt độ phỏng 170 phỏng C. Cho khay bánh nhập ngăn đằm thắm lò nướng 15-16 phút là bánh chín. Tắt lò lấy bánh rời khỏi. Bây giờ các bạn hãy cho thêm nữa chút mayonnaise lên trên bề mặt bánh, tiếp sau đó rắc thêm thắt chà bông nhằm bánh mê hoặc rộng lớn.
Cách thực hiện bánh mỳ chà bông bức dầu trứng
Nguyên liệu:
1. Phần bánh mì:
– 400g bột mì số 13
– 60g đường
– 5g men thô instant
– 2g muối
– 2 quả trứng gà
– 200ml sữa tươi
– 40g bơ lạt
-mè (vừng) trắng
2. Phần sốt dầu trứng:
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1/4tsp muối
– 1tbsp đường
– 1/2tsp nước cốt chanh
– 100ml dầu ăn (các người mua nên khử dầu với hành thì sẽ rất vừa thơm vừa ngon rộng lớn, hoặc dùng 50% dầu và 50% bơ lạt đun chảy)
Cách làm:
• Phần bánh mì:
– Trộn đều bột bánh mì, đường và men thô instant
– Thêm muối, trứng và sữa vào
– Mở máy vận tốc thấp nhồi trong khoảng 5 phút hoặc cho tới Lúc bột quấn trở thành khối. Sau cơ mang đến bơ nhập nhồi tiếp 10 phút nữa hoặc cho tới Lúc bột mịn, ko bám tay và kéo màng. Tổng thời hạn nhồi bột khoảng chừng 15 phút.
– Thêm 40g bơ lạt vào nhồi tốc độ trung bình thêm thắt 10 phút nữa
– Thoa dầu ăn vào tô, vo tròn bột, đậy kín và ủ mang đến bột nở gấp song.
Đối với tạo ra hình bánh:
– Cán mỏng tanh viên bột trở thành miếng bột chữ nhật dày khoảng chừng 1 centimet, độ dài rộng 30 centimet x 40 centimet rồi bịa đặt nhập khay đem độ dài rộng tương tự động (khay lót giấy sáp chống bám như hình).
Lưu ý: Trước lúc để miếng bột nhập khay (đã lót giấy sáp chống dính), người sử dụng cọ quét tước thêm thắt một tờ dầu chiên mỏng tanh lên lớp giấy sáp. Lớp dầu chiên này sẽ hỗ trợ bột nở chất lượng tốt rộng lớn.
– Tiếp cho tới người sử dụng cọ quét tước lếu thích hợp quét tước mặt mày lên từng mặt mày bánh, nỗ lực quét tước thiệt đều.
– Sau cơ người sử dụng cây lăn kềnh lỗ lăn kềnh đều lên trên bề mặt bột, nếu như không tồn tại cây lăn kềnh thì người sử dụng nĩa xăm, rồi rắc theo đuổi trật tự mè Trắng, hành lá, củ cà rốt và chà bông lên. Việc xăm lỗ gom thực hiện xẹp những lỗ khí nhập miếng bột, gom miếng bột không biến thành phù lên lởm chởm trong những khi nướng. Nếu ko xăm lỗ, mặt mày bánh khi nướng hoàn thành sẽ ảnh hưởng nổi sạn bong bóng như domain authority cóc nên vô cùng ko được bỏ lỡ đoạn này. Bên cạnh đó, mè nên rang chín rồi hãy rắc lên bột té ra bánh tiếp tục thơm tho rộng lớn.
– Lấy màng quấn thức ăn quấn kín khay bột lại rồi ủ từ một giờ nửa tiếng cho tới 2 tiếng hoặc cho tới thấy lúc bột nở gấp rất nhiều lần thì đem nướng.
Lưu ý: Phải triển khai xong không còn những quy trình quét tước mặt mày, tô điểm topping trước lúc ủ bột, ủ hoàn thành là đem nướng luôn luôn chứ không hề thao tác gì lên mặt phẳng bột nữa nhằm rời việc bột bị xẹp. Nếu không khí thoáng mát nên ủ khá lâu bột mới nhất nở, nhằm tinh giảm thời hạn, những chúng ta cũng có thể mang đến khay bột nhập lò nướng rồi bịa đặt một tô nước lạnh lẽo nhập công cộng, tiếp sau đó đậy nắp lại lò nhập ủ.
• Phần sốt dầu trứng:
– Cho muối, đường và nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng
– Đun cách thủy và trộn lòng đỏ mang đến đến Lúc chuyển sang trọng vàng nhạt
– Sau đó lấy xuống thêm thắt từ từ từng muỗng cafe dầu vào đánh mang đến tan dầu
– Cứ mỗi lần đánh tan dầu rồi mới thêm một muỗng cafe dầu vào đánh tiếp
– Các người mua kiên nhẫn đánh từ từ nha, đừng vội mà thêm thắt nhiều dầu quá dễ bị tách dầu lắm
– Sau Lúc mang đến hết dầu vào đánh một lúc thì thấy sốt sệt lại và xanh ngắt là đạt
– Sốt dầu trứng có thể bảo quản nhập tủ mát dùng hết nhập 3 ngày là ngon nhất.
– Phết sốt dầu trứng lên bánh mì và thêm thắt chà bông lên và cùng thưởng thức bánh thôi nào.
Cách thực hiện bánh mỳ chà bông trứng muối
Nguyên liệu :
- 2 lòng đỏ lòe trứng
- 300 gr bột mì
- 80 gr bơ hâm chảy
- 70 gr đường
- 140 ml sữa tươi tỉnh ko lối hâm khá ấm
- 5 gr men nâu
- 4 lòng đỏ lòe vịt muối hạt dìm dầu nướng hoặc hấp 10 phút ( nhiệt độ phỏng 150 phỏng C)
- chà bông
- 1 trứng gà bánh tan nhằm quét tước bánh
- 1 muống nêm canh mật ong + 1 muống nêm canh nước hòa tan trong một loại chén.
- 1 khuôn tròn trĩnh vẫn quét tước bơ
Cách làm:
Bước 1: Cho sữa + 1 thìa cafe lối 1 chút xíu muối hạt + men hòa trong1 loại chén nhằm 10 phút mang đến lên men.
Bước 2: Cho 100 gr bột nhập âu to tát, tiếp sau đó mang đến không còn chén men nhập trộn lẫn đều nhằm nửa tiếng điểm lạnh lẽo mang đến bột lên men.
Bước 3: Cho không còn phần bột còn sót lại nhập âu bột men + lòng đỏ lòe trứng gà + bơ + lối + , đem găng tay nhồi mang đến bột mịn. Vo bột member tròn trĩnh, trét 1 chút dầu lên bột Lấy khăn nhúng nước lạnh lẽo vắt thô che lên âu bột ủ 40 phút.
Bước 4: Chia nhỏ ra từng phần nhỏ. Vo tròn trĩnh viên bột xếpp nhập khuôn tròn trĩnh. Để trăng tròn phút mang đến bột nở trở lại
Bước 5: Bật lò nướng 170 phỏng C trước 10 phút. Quét lớp trứng lên trên bề mặt bột và mang đến khuôn bánh nhập ngăn đằm thắm lò nướng 10-15 phút là bánh chín. Lấy bánh rời khỏi quét tước lớp mật ong , tiếp sau đó mang đến chà bông trứng muối hạt nằm trong chút hành lá thái nhỏ mang đến đem sắc tố rực rỡ tỏa nắng .
Với công thức này bánh mỳ của chúng ta mượt xốp ngon như bánh bông lan và chúng ta nhỏ tiếp tục vô cùng mê!
Cách thực hiện bánh mỳ chà bông cay bên trên nhà
Nguyên liệu:
- 280gr bột bánh mì (bread flour)
- 40gr bột mì nhiều dụng (plain flour)
- 10gr bột sữa
- 1 ít muối (salt)
- 40gr đường
- 6gr men nở
- 180gr nước ấm
- 35-40gr dầu ăn (có thể thay cho bằng bơ lạt)
Cách làm:
– Cho đường vào nước ấm hòa tan và mang đến men thô vào để mang đến đến Lúc hỗn hợp sủi bọt.
– Trộn bột mì, bột bánh mì, bôt sữa và muối vào công cộng một thố rồi dùng phới đánh trứng cầm tay trộn đềurồi khoét một lỗ bên trên mặt bột như miệng núi lửa rồi mang đến dầu ăn vào và từ từ đổ hỗn hợp men vào nhào đều. Tại đoạn này nếu khách hàng đem máy trộn bột như Smeg, Lúc phân chia bột khi cơ không thật bám, chỉ việc phủ không nhiều bột áo nhập tay là ổn định.
– Phủ bột áo và bỏ vảo ủ nhập một thố có tráng dầu phía bên trong. Ủ đến Lúc bột nở gấp song ở điểm kín gió và ấm nóng, khoảng 45 phút đến 1 giờ.
– Mang bột rời khỏi nhào sơ lại khoảng 5 phút rồi phân chia đều bột thành các viên nhỏ khối lượng đều nhau. Chia khoảng 10 viên rồi cán từng miếng bột nhỏ thành hình chữ nhật và cuộn bột lại thành hình trụ. Dùng nước dính mép bột mang đến chặt rồi xếp vào khay nướng để bột nở thêm thắt khoảng 30 phút.
– Làm nóng lò nướng trước ở 180 độ 10 phút rồi nướng khoảng 25 phút 2 lửa, đem bột rời khỏi quét trứng lên mặt bột và nướng thêm thắt 5 phút nữa là được.
– Phết bơ lên mặt bánh rồi phủ chà bông lên bên trên.
Cách làm chà bông:
Chà bông trộn cùng đường, ớt bột mang đến vừa ăn rồi mang đến vào chảo đảo đều mang đến màu chà bông thêm thắt vàng và ngấm đều gia vị. Cho chà bông vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là được.
Cách thực hiện bánh mỳ xúc xích phô mai chà bông
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh :
- 400gr bột mì nhiều dụng
- 40gr bơ lạt
- 30 gr đường
- 180ml sữa tươi tỉnh ko lối ( nhằm lạnh)
- 1 ngược trứng gà ( nhằm lạnh)
- Xíu muối
- 5g Men nở
Topping phủ bánh:
- Xúc xích
- Phomai bào
- Dăm bông
- Hành lá rời nhỏ
- Ngô ngọt
- Lá kinh giới
- Sốt Mayonnaise
- Trứng gà : 1 ngược , quấy tan nhập trứng một xíu bột nêm, mì chủ yếu, nước mắm
Cách thực hiện :
– Trước tiên mang đến 50% phần sữa tươi tỉnh ( 90ml) + 5g men khuấy đều mang đến dậy men
– Cho bột mì + trứng gà nhập tô khuấy đều rồi ụp lếu thích hợp men + sữa tươi tỉnh nhập trộn đều
– Tiếp cho tới mang đến lối + muối hạt nhập trộn đều
– Hỗn thích hợp thời điểm hiện tại khá thô, nối tiếp cho thêm nữa phần sữa tươi tỉnh còn sót lại nhập ( 90ml) trộn lẫn đều lếu hợp
– Bột thời điểm hiện tại khá nhão và bám tay tuy nhiên không vấn đề gì nhé , chớ thấy vậy nhưng mà cho thêm nữa bột nhé . Dùng khăn che lại ủ nhập 5p
– Sau Lúc ủ 5p mang đến bơ nhạt nhẽo nhập khối bột và chính thức nhồi, nhồi mang đến bơ và bột hoà quấn lại cùng nhau ( bơ quý khách nhằm mượt ở nhiệt độ phỏng chống nhé )
– Khi khối bột và bơ hoà quấn rồi, mang đến nhỏ ra tô , người sử dụng khăn ủ bột lại nhập 30-45p ( nhiệt độ phỏng trời lạnh lẽo thì bột thời gian nhanh nở rộng lớn, trời rét mướt thì nên thêm thắt thời hạn nữa đấy ạ ! Quan sát thấy bột nở gấp rất nhiều lần là bột đạt )
– Sau Lúc bột đạt thì đưa ra nhồi lại thêm thắt 5p nữa, rồi phân chia nhỏ ra sẽ tạo hình bánh.
– Chia bột bánh to tát bánh nhỏ tuỳ ý. Sau Lúc tạo ra hình bánh , tiếp tục ủ thêm thắt 5p nữa nhằm bánh rời khỏi phom bánh đẹp
– Quét lếu thích hợp trứng , phủ xúc xích , phomai , hành cắt từng miếng nhỏ , bắp, lá kinh giới lên trên bề mặt bánh
– Cho nhập lò nướng ( đã từng lạnh lẽo 180 phỏng 15p) nướng ở nhiệt độ 180 phỏng nhập 30p
– Bánh chín rời khỏi lò , quét tước một tờ bơ lên trên bề mặt bánh mang đến bánh thơm tho và bóng bề mặt
– Phủ bức Mayonnaise lên trên bề mặt bánh, mang đến dăm bông lên trên
Lưu ý : Nếu bánh ăn ngay lập tức thì quý khách nướng bánh chín cho tới luôn luôn, vàng mặt phẳng cả bánh và phomai. Còn nếu như bánh quý khách nhằm lại qua loa bữa sau ăn thì chỉ nướng mang đến bánh vừa vặn chín cho tới nhé. Để bữa sau bản thân nướng lại bánh tiếp tục vẫn mượt ngon
Trời mưa se se rét mướt, thực hiện bánh cảm hứng mến vô nằm trong, bánh chín thơm tho từng mái ấm tụi nhỏ mái ấm bản thân hồi hộp ngóng nướng bánh chín và ăn lúc còn lạnh lẽo lắm.
Cách thực hiện bức bánh mỳ đậm vô cùng ngon
Nguyên liệu:
- 3 ngược chanh =100 ml nước cốt chanh
- 2 ngược cam =100 ml nước cam vắt
- 150 gr đường
- 2 lòng đỏ lòe trứng gà
- 40 gr bơ
- 20 gr tinh anh bột bắp
- 1 thìa vỏ cam bào nhuyễn ( nếu như mến vị thơm)
Cách làm:
Bước 1: Cam và chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Nước cốt chanh + cam + lối + tinh anh bột bắp + lòng đỏ lòe rứng gà và vỏ cam mang đến không còn vào trong nồi hòa công cộng. bắt lên nhà bếp khuấy lửa nhỏ, cứ vừa vặn nấu nướng vừa vặn khuấy cho tới Lúc nước bức sánh thì mang đến bơ nhập nối tiếp khuấy thêm thắt 3-4 phút nữa là tắt nhà bếp.
Nước bức trứng rất có thể người sử dụng với bánh mỳ mạn, bánh mỳ chà bông trứng muối hạt thậm chí còn bánh mỳ ngọt thường rất ngon.
Sốt trứng mang đến nhập hũ, đậy nắp lại kín bảo vệ nhập ngăn non tủ rét mướt. Chúc chúng ta thành công xuất sắc.
Vói 5 công thức tự động thực hiện bánh mỳ chà bông tận nơi vừa vặn vừa thơm vừa ngon nhưng mà đáp ứng các bạn hãy hợp tác nhập thực hiện demo nhé . Chỉ cần thiết một cái bánh mỳ này thôi là vẫn đầy đủ cho 1 bữa sáng sủa tràn trề tích điện nhằm chính thức một ngày vừa rồi.
Bình luận