Cách làm canh cá thu nấu ngót thơm ngon ngọt nước cho bữa cơm thêm đậm vị

1. Sơ chế và tẩm ướp

• Cá rửa sạch, cọ xát chanh và muối bột phân tử khử tanh tưởi, cọ tinh khiết. Đun sôi nồi nước và một nhánh gừng đập dập, 1 củ hành thô đập dập mang đến thơm nức, rồi mang đến cá vô nấu chín. Vớt cá rời khỏi nhằm nguội, nhẹ dịu gỡ quăng quật tách lấy thịt cá, ướp chút mắm, muối bột, phân tử nêm, chi tiêu mang đến đậm vị. Phần xương của cá thì giã nhỏ hòa nằm trong nước luộc cá, thanh lọc lấy nước thực hiện canh. 

  

• Rau ngót nhặt quăng quật lá già cả, lấy phần lá non cọ tinh khiết. Khi cọ ghi nhớ vò sơ nhằm Khi nấu nướng rau xanh mượt, ngọt rộng lớn. 

  

2. Nấu canh

• Phi thơm nức 50% lượng hành thô, mang đến cá tiếp tục ướp vô xào sơ mang đến ngấm vị rồi múc rời khỏi nhằm riêng rẽ. Tiếp tục phi thơm nức 50% lượng hành thô còn sót lại, mang đến rau xanh ngót vô xào thời gian nhanh bên trên lửa rộng lớn cho mềm đi. Đổ phần nước luộc cá tiếp tục thanh lọc vô đung nóng. Trút phần cá tiếp tục xào vô, nêm và nếm lại phụ gia mang đến vừa vặn mồm. Tắt phòng bếp, múc canh rời khỏi hương thụ giá. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Bát canh cá oi bức, thịt cá mượt, rau xanh ngót man non, nước canh ngọt thanh bất ngờ. Món này vừa vặn đầy đủ đủ dinh dưỡng lại lành lặn, chất lượng tốt mang đến sức mạnh. 

  

Chú ý:

• Có vô số phương pháp sơ chế làm mất mùi tanh của cá như cọ xát chanh, muối bột phân tử hoặc cọ vì chưng nước vo gạo.

• Nếu đem cá rô đồng bụng trứng là tuyệt nhất, phù hợp với nấu nướng canh rau xanh ngót.

• Tùy theo đuổi khẩu vị, rất có thể xào sơ rau xanh ngót hoặc đung nóng nước đợi chờ cho rau xanh ngót vô.

• Nếu không tồn tại rau xanh ngót, thay cho vì chưng rau xanh cải xanh lơ nấu nướng canh cá cũng khá hợp ý và ngon.