3 cách làm gỏi tai heo giòn ngon sần sật, ăn một lần nhớ mãi

Gỏi tai heo giòn ngon sừn sựt lại vô nằm trong thanh đuối là khoản ngon người nào cũng ghiền, ăn một đợt ghi nhớ mãi. Hãy nằm trong VinID mày mò ngay lập tức 3 cách làm gỏi tai heo rất rất đỉnh, dễ dàng và đơn giản tiến hành ngay lập tức bên trên lừa lọc nhà bếp nhà của bạn qua quýt nội dung bài viết sau nhé.

Bạn đang xem: cách làm gỏi tai heo

1. Cách thực hiện gỏi tai heo chua ngọt thập cẩm

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai heo chua ngọt thập cẩm:

Tai heo: 1kg
Dưa leo: 200g
Cà rốt: 200g
Củ cải trắng: 200g
Hành tây: 100g
Hành tím: 70g
Tỏi: 20g
Ớt sừng: 3 quả
Chanh: 2 quả
Gừng: 40g
Ớt băm, tỏi xay nhuyễn, hành phi
Rau thơm: rau xanh quế, húng lủi, húng cây, rau xanh răm
Giấm, đàng, nước mắm nam ngư, nước cốt chanh
Đậu phộng rang: 200g
Bánh phồng tôm

Cách thực hiện gỏi tai heo chua ngọt thập cẩm:

Sơ chế tai heo:

Cạo và cọ tinh khiết tai heo, rời cho chỗ tai vô.
Dùng muối bột và chanh cọ xát tai heo, cọ lại cho sạch sẽ.
Cho 1,5 lít nước vào trong nồi, hâm nóng.
Cho tai heo, 1 không nhiều hành tím thái theo từng lát, vài ba lát gừng, ½ muỗng nhỏ canh muối bột, ½ muỗng nhỏ canh giấm vô luộc với lửa một vừa hai phải khoảng chừng đôi mươi – nửa tiếng cho tới thật chín.
Vớt tai heo đi ra, cho tới vô thau nước đá nhằm săn bắn giòn, không xẩy ra đen thui.
Để nguội hẳn thì vớt tai heo đi ra, nhằm ráo, thái theo từng lát mỏng mảnh.

Sơ chế những nguyên vật liệu khác:

Cắt sợi ớt sừng, vứt phân tử.
Gọt vỏ củ cải White và củ cà rốt, rời sợi.
Lấy phần vỏ xanh rớt của dưa leo, cho chỗ ruột cho tới giòn, không xẩy ra đi ra nước rồi rời sợi.
Cho ½ muỗng nhỏ canh muối bột vô củ cải White, xóc đều, nhằm 10 phút nhằm mục tiêu vô hiệu hóa mùi hôi.
Cho 1 lượng nước, 1 thìa coffe muối bột vô củ cà rốt, dìm vô 5 phút rồi cọ tinh khiết.
Cho 1 lượng nước, 1 thìa coffe muối bột vô dưa leo, dìm vô 5 phút rồi cọ tinh khiết.
Vớt củ cải White, củ cà rốt, dưa leo đi ra, cọ tinh khiết, vắt sơ cho tới ráo nước.
Trộn đều củ cải White, củ cà rốt, dưa leo với 4 muỗng nhỏ canh đàng, hóng 10 – 15 phút cho tới thâm nhập.
Cho tiếp 4 muỗng nhỏ canh giấm vô, trộn lẫn cho đều.
Cắt hành tây trở nên khoanh mỏng mảnh, dìm nội địa đá cho tới giòn và rời hăng, vớt đi ra.
Cho 1 muỗng nhỏ canh đàng, 1 muỗng nhỏ canh giấm vô hành tây, trộn lẫn cho đều.
Rửa tinh khiết, cắt từng miếng nhỏ rau xanh thơm phức tuy nhiên ko cắt từng miếng nhỏ vượt lên trước vì thế tiếp tục thực hiện rau xanh bị nhũn, đen thui.
Vớt củ cà rốt, củ cải White, dưa leo, hành tây đi ra nhằm ráo.

Hành tây — Cắt hành tây trở nên khoanh mỏng mảnh, dìm nội địa đá cho tới giòn và rời hăng

Trộn gỏi & thưởng thức:

Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 2,5 muỗng nhỏ canh đàng, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 1 muỗng nhỏ canh nước giá buốt, 2 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh, ½ muỗng nhỏ canh tỏi xay nhuyễn, 1 không nhiều ớt băm.
Pha nước mắm nam ngư chua ngọt: Khuấy đều 2 muỗng nhỏ canh đàng, 2 muỗng nhỏ canh nước sôi, 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh, 1,5 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 1 không nhiều tỏi xay nhuyễn, ớt băm.
Cho tai heo vô thau, rưới 3 muỗng nhỏ canh nước trộn gỏi, trộn lẫn cho đều, hóng 10 phút cho tới ngấm.
Cho toàn bộ rau quả, ớt sừng, 1 muỗng nhỏ canh nước trộn gỏi vô, trộn lẫn cho đều.
Cho rau xanh thơm phức vô, trộn lẫn cho đều.
Gắp gỏi đi ra đĩa, cho tới hành phi, hạt lạc rang lên trên bề mặt, sử dụng kèm cặp bánh phồng tôm, nước mắm nam ngư chua ngọt là đoạn.

Video chỉ dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Cô Ba Bình Dương)

2. Cách thực hiện gỏi tai heo ngó sen

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai heo ngó sen:

Tai heo: 500g
Tôm: 400g
Ngó sen: 300g
Hành tây: 100g
Cà rốt: 200g
Dưa leo: 200g
Rau thơm: rau xanh quế, rau xanh răm, húng lủi, húng cây
Nước tắc
Tỏi băm, ớt băm, hành phi, hạt lạc rang
Muối, đàng, nước mắm nam ngư, tương ớt
Bánh phồng tôm

Cách thực hiện gỏi tai heo ngó sen:

Sơ chế vẹn toàn liệu:

Xem thêm: Lỡ cúng Rằm bằng 3 loại hoa này nên hạ ngay, lộc không thấy mà dễ đau ốm, khánh kiệt

Cạo tai heo cho sạch sẽ lông tinh khiết nhớt, cọ xát vì chưng muối bột, cọ lại.
Luộc chín tai heo với cùng 1 không nhiều giấm, vớt đi ra, thái theo từng lát mỏng mảnh.
Rửa tinh khiết, nấu chín tôm, tách vỏ, lấy chỉ đen thui, vứt đầu.
Chẻ song ngó sen, dìm nội địa sở hữu trộn 1 không nhiều muối bột và nước tắc (hoặc giấm).
Rửa tinh khiết ngó sen, dìm nội địa viên đá lạnh sở hữu trộn 1 lượng nước tắc.
Rửa tinh khiết rau xanh thơm phức, cắt từng miếng nhỏ.
Rửa tinh khiết củ cà rốt, hành tây, dưa leo.
Cắt sợi củ cà rốt, hành tây.
Bỏ ruột dưa leo, rời sợi.
Ngâm củ cà rốt, dưa leo, hành tây vô thau nước viên đá lạnh cho tới giòn khoảng chừng 10 – 15 phút rồi vớt đi ra.

Trộn gỏi & thưởng thức:

Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 2 muỗng nhỏ canh nước tắc, 3 muỗng nhỏ canh đàng, 3 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt cay, tỏi xay nhuyễn, ớt băm.
Cho 2 muỗng nhỏ canh nước trộn gỏi vô tai heo, trộn lẫn cho đều, nhằm 5 – 10 phút cho tới ngấm phụ gia.
Vớt củ cà rốt, dưa leo, hành tây đi ra, nhằm ráo, trộn lẫn cho đều với ½ muỗng nhỏ canh nước tắc, 3 muỗng nhỏ canh nước trộn gỏi, nhằm khoảng chừng 5 phút rồi chắt vứt nước.
Múc 2 muỗng nhỏ canh nước trộn gỏi nhằm riêng biệt thực hiện nước chấm.
Trộn đều toàn cỗ nước trộn gỏi, tôm, tai heo, ngó sen, rau xanh thơm phức với phần củ cà rốt, dưa leo, hành tây.
Gắp gỏi đi ra đĩa, rắc hạt lạc rang, hành phi lên bên trên là rất có thể hương thụ với bánh phồng tôm và nước chấm.

Video chỉ dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Món hốc Ngon Mỗi Ngày)

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai heo loại Thái:

Tai heo: 300g
Ớt: 50g
Đu đầy đủ sống: 50g
Cà rốt: 50g
Sả: 2 cây
Tắc: 5 quả
Hành tím: 5 củ
Tỏi: 8 tép
Gừng: 1 củ nhỏ
Me vắt: 50g
Ớt bột: 20g
Muối, đàng, giấm, nước mắm

Cách thực hiện gỏi tai heo loại Thái:

Cắt gừng trở nên những lát mỏng mảnh. Đập dập sả, cắt từng khúc một. Cắt tắc trở nên lát.
Cắt củ cà rốt, đu đầy đủ trở nên miếng mỏng mảnh. Cắt lát tỏi và hành tím, chừa lại 2 củ hành.
Rửa tinh khiết tai heo vì chưng nước muối bột, chà chanh cho tới White.
Đun sôi nồi nước, cho tới tai heo vô luộc khoảng chừng 1 giờ đồng hồ với ½ thìa coffe muối bột, sả, gừng, 2 củ hành tím.
Gắp tai heo đi ra, cho tới vô tô nước đá dìm khoảng chừng 10 phút cho tới giòn.
Vớt tai heo đi ra, nhằm ráo, thái theo từng lát mỏng mảnh.
Cho 100g đàng, 100ml giấm, ½ thìa coffe muối bột vào trong nồi, nấu nướng cho tới khi đàng tan thì tắt nhà bếp, nhằm nguội.
Cho tỏi, hành tím, ớt, củ cà rốt, đu đầy đủ vô nước giấm đàng tiếp tục nguội, trộn lẫn cho đều, dìm trong một giờ đồng hồ. Cứ 15 phút trộn lại 1 đợt.
Đổ 100ml nước sôi vô bu vắt, dầm bu đã cho ra không còn hóa học chua, lược lấy nước.
Nấu nước sốt: Cho 50g đàng, nước bu, 20ml nước mắm nam ngư vào trong nồi, đun lửa nhỏ cho tới khi đàng tan đi ra thì cho tới ớt bột nhỏ vô, khuấy đều, tắt nhà bếp, nhằm nguội.
Vớt những loại rau quả dìm nước giấm đàng đi ra, trộn lẫn cho đều với tai heo và tắc.
Cho nước nóng bức vô, kế tiếp trộn lẫn cho đều khoảng chừng 5 – 10 phút cho tới thâm nhập phụ gia là rất có thể hương thụ.

Video chỉ dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Món hốc Ngon)

Hy vọng, qua quýt nội dung bài viết bên trên, các bạn tiếp tục biết cách làm gỏi tai heo giòn sừn sựt lại thanh đuối nhằm thay vị cho tới bữa cơm trắng mái ấm gia đình. Đừng quên cho tới cửa hàng Winmart hoặc vận tải phần mềm VinID để tại vị Ship hàng tận ngôi nhà những nguyên vật liệu unique nhất nhé!